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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料 ：鲜虾200克、鸡蛋4个
。视频

辅料 ：葱 、鲜虾虾胡椒粉、家大全料酒、全鲜淀粉、家常温水 、做法食用油。视频

调味料：食用盐 、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线 ，留虾仁洗净备用。

2
、葱清洗干净，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去 ，然后加入适量料酒、盐、少许淀粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟
，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了  。

4 
、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水
，顺时针搅拌均匀。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出
。

6、锅中再补少许油 ，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒 ，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克 ，青豆150克，豆油750克（实耗75克）
，芝麻油10克 ，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克 ，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克 ，生姜2克，淀粉25克
 。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出 ，控干 ，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油 ，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮 ，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮，洗净
，切片；

3、将鸡汤 、5克料酒、4克盐
、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精
、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内 ，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后 ，捞出 ，控油，待用；

5、炒锅留底油25克 ，烧热
，放入葱末、姜末、青豆
、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅 ，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一 ：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克 ，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克
，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净
，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒 ，银针、青椒丝 、盐，用中火快速炒至八成熟 。

3 、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精
，白糖炒透，用湿生粉勾芡
，淋入熟鸡油即可。

小贴士
 ：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大
，炒出的银针才会爽脆。

做法二  ：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵 ，干虾仁100g，盐，糖适量
，湿芡粉少许

做法
：

1  、西兰花掰成小块，洗净

2  、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水
，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖 ，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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